關於范氏肉圓

范氏肉圓生 (三代祖傳百年老店) 在清光緒年間因水災生活較為貧困，第一代(曾祖父范萬居)以番薯搗成漿加入竹筍分給大家食用(因肉類取之不易，當時內餡是沒有豬肉)。 第二代(祖父范媽意)把這份手藝再研發獨特醬料，特殊口感以沿街叫賣的方式(這時才取名為肉圓)。至今老一輩的來這買肉圓，還會暢談當時是以香蕉或芭蕉葉包裝!!到哪裡賣!!一角還可以買到幾個!!。 第三代(父親范龍生)當時馬祖廟(奠安宮)是屬於大同里區內(里長陳文德)現今為五權里,就讓父親在廟口固定攤位販賣,形成一個廟口文化。 北斗肉圓跟其他縣市不同於是以手捏痕成特殊的造型 。 而內餡部分是以麻竹筍為主要食材，麻竹筍的纖維能促進腸胃蠕.新陳代謝，為了不讓顧客產生油膩感而要讓肉圓有滿滿筍香的感覺進而增多筍子的比例。 另外內餡還有當日現宰市塲所購買的溫體豬，加入天然珍貴藥材，不含任何防腐添加物，調製出美感的香味 。 肉圓最重要的關鍵不外乎是它的醬料，由祖傳特製所調配出特殊風味，與蕃薯粉製成QQ外皮搭配相結合獨家展現出北斗肉圓原有的特色，真是人間美味一口接著一口愛不釋手讓人有著幸福的感覺。榮獲台灣十大小吃食品金牌獎.特殊風味獎,希望這份榮耀能夠與您分享^^